２１．豆干絲

ウチの奥さんが、えぐって来てくれた珍品？
豆干絲と書いて、トーカンスーと読む。
中華食材としてはポピュラーな、豆腐の麺。
それを、国産大豆１００％で作ったというのだから、美味いに決まってまんがな。
色んなレシピに使えそうだけど、今回は鍋にボーンで食しました。
不思議な食感で、ホントに麺！
実に面白い。


２２．豆冨の燻製

我が家が伊豆を訪れた際に利用する事が多いスーパー「Ａｏｋｉ」が、
東京では豊洲のららぽーと内にだけあるというので行ってみた時に見っけた。
ウチの奥さんが熱望したんで買ってみたんだが、豆腐の燻製って・・・、何？
喰ってみたら、それはまるでチーズみたいな味・・・？
なめらかさが、チーズとは違って、やっぱし豆腐なのか・・・と思わせる。
味は、すこぶるエエね。
自分で燻製して作るのも、楽しいのかもしれんな。
チップも、好きなように選べるんで、今度作ってみよ。


２３．長野県産大豆１００％絹ごし

長野のご当地スーパー「綿半」の東村山店でお買い上げ。
長野県産の大豆１００％使用なんてのは、ご当地以外じゃ、まず食せない。
それが、東村山で買えるなんて・・・。
味は、すこぶる美味いねぇ。
一番は、塩で味わう冷奴・・・かな？
もちろん、醤油で喰う方が、オレは断然大好き。
湯豆腐だったら・・・、幸せだなぁ。


２４．つと納豆

宮城のご当地スーパー「ウジエ」でお買い上げ。
宮城は登米市の津山納豆製造所が作ってる。
なんと、宮城県産大豆を使用しているだけじゃなくて、藁までも宮城産だというこだわりよう。
製造メーカーによると、程よいかたさで歯ごたえもしっとりした納豆で、粘りの糸引きは強く伸びもよく、
混ぜれば混ぜるほど、ほんのり甘い香りが漂うのだという。
藁納豆は、本場茨城でも製造してるメーカーが減ってきているのだから、宮城産となれば尚更貴重な気がする。


２５．たまげておっきい

石巻のご当地スーパー「あいのや」でお買い上げ。
宮城は登米市の津山納豆製造所が作ってる。
たまげるほどの大きさなんで、ご飯にかけないで、そのまんま食べて！と推奨してる。
確かに、この大粒は、ご飯にかけるだけじゃなくて、色々と楽しめそう。
宮城県産の大粒丸大豆を使用しているとの事だが、よくぞ、これほどの大きさのモノを納豆にしたなぁ。
スゴイもんだ。


２６．ふる里の恵　金城納豆

会社名の「金城納豆」が、そのまんま商品名にもなってる。
つまりこれが、創業以来の味。
石川県産大豆１００％で、水も空気も良い土地で作られるのだから、美味しいに決まってる。
やや軟らかめなのは、お年寄りには食べやすいね。


２７．雪割納豆

山形県米沢市で作られてる、雪割納豆。
製造会社によると、山形でも雪深い置賜地方で生まれた「雪割納豆」は、納豆に米こうじを加えたのち、
一定の温度で長い時間じっくりと発酵させた、塩辛い中にも深いコクと旨味をもった「熟成・こうじ納豆」です・・・とある。
つまりは、まんま喰うもんじゃない。
米にのせない限り、味付けは濃過ぎる・・・。
東北って、塩分も糖分も、ガンガンにいくんだよなぁ・・・。


２８．デラップス　鳩納豆

これまた、山形の納豆。
デラップスって・・・、何？
創業は古いよねぇ。
雪割と違って塩辛くはない。
ただ、醤油も辛子も付属しない。
豆は小粒で軟らかいタイプだね。
特に変化球系じゃなくて、フツーに美味しいタイプだった。


２９．国産小粒納豆　だるま納豆

納豆の本場、水戸の会社が作ってるのだから、間違いない。
様々なタイプの納豆を作ってるけど、コレは３パック一緒になってる廉価版。
とはいえ、茨城産の大豆で作られていて、味はすこぶるよろしい。
安くて美味い・・・が、なにより最強でしょう。


３０．しょぼろ納豆漬

納豆と切り干し大根が混ぜ合わさってるタイプで、茨城以外じゃ食されていないんじゃないかな？
製造会社によっては、かなり濃い味付けのもある。
そうじゃないタイプだと、酒のアテに最高なんす。
コレは、塩分約３％の控え目タイプ。
しょぼろ納豆漬を買う時には、塩分に気をつけなはれや！


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